Slow Food, fundada en 1986, es una organización internacional, cuyo objetivo es proteger los placeres de la mesa de la homogeneización del fast food y determinados hábitos alimentarios del modo de vida moderno.
Slow Food, promueve la cultura gastronómica, desarrolla la educación del gusto, conserva la biodiversidad agrícola (por supuesto, estan en contra de los transgénicos)y protege aquellos alimentos tradicionales en peligro de extinción, a fin de que todos podamos gozar de unos alimentos buenos, limpios y justos.
Tienen una fuerte implantación en Italia, pero aquí también esta fuertemente presente(Coordinadora de Convivia en España) en:
Barcelona
Balaguer
Bilbao
Huesca
Madrid
San Sebastián
Sevilla
del Garraf
Tarragona
Valencia
Vitoria-Gasteiz
Zaragoza
1 comentario:
Muy interesante. Eso es lo que necesitamos aquí en Estados Unidos, con urgencia...
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